April 22nd - 23rd 2006 - Weekend at Strings Hotel

3品目。チーズのような濃厚な味のトマトムースが甘酸っぱいトマトのスープに浮いているもの。
このムースを作るのにまた長い工程があって、お店の人が説明してくれたんだけど･･･忘れた。

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